山西汾酒：白酒塑化剂是缺乏标准造成

　　【财新网】（记者 屈运栩）“中国白酒面临有史以来最大危机，需要解决概念，标准，透明度和价值观问题。”山西杏花村汾酒集团副总经理常建伟在7月18日举行的“中国名酒高峰论坛”上表示。

　　常建伟认为，近年来塑化剂、“勾兑门”、政府“禁酒令”等一系列事件让中国白酒面临有史以来最大危机。消费基础，心理和信心受到重创。中国白酒做了很多正面事情，获得了辉煌和经验。但白酒业的基础不够，信仰缺失，导致价值观出了问题，不被社会认可。在这样的背景下，中国白酒需要解决名酒的概念，白酒行业标准，透明度和价值观问题。

　　他指出中国白酒的“名酒”缺乏明确概念。白酒至今在世界商品统计库中没有商品标码，仅归为酒精饮料。传统工艺酿造的白酒和配制酒（添加酒精和添加剂的勾兑白酒）没有得到严格区分。中国白酒的产能今年将增加到1000万吨，但常建伟认为，如果酒精勾兑酒配制酒的产能高于纯粮发酵酒将不利于中国白酒发展。“目前，高端白酒受到限制，大家都去做中低端做勾兑酒就会失去特色。”

　　对于中国白酒标准问题，他指出，目前行业内产品标准居多，但是对白酒生产的原料，设备，过程，质量等标准少，缺乏基础领域的研究，譬如没有粮食的标准。他称：“塑化剂就是标准的问题，值得警醒。”

　　常建伟认为白酒行业还需要解决透明度问题，才能重获消费者信任。他指出，酒精勾兑是全世界烈酒行业都采用的方式，但是中国白酒却不对此向消费者作出解释。此外，年份酒是长，中，短年份的酒勾兑而成，但白酒企业却故弄玄虚，鼓吹50年陈酿，80年陈酿。

　　此外，他指出中国是全世界蒸馏酒第一大生产和消费国，占整体消费的30%。但世界范围内，威士忌市场占30.25%,而白酒市场占有率仅0.76%，欧洲烈性酒取得了每年20％的速度增长。中国白酒现阶段有价格回暖迹象，但如果上述问题得不到解决，未来还有变数。